Restaurant Friedrich
In het kort
Plaats
Osnabrück
Categorie
Fijnproeversrestaurant
Categorie
Restaurant
Categorie
Biergarten
| Plaats | Osnabrück |
|---|---|
| Categorie | Fijnproeversrestaurant , Restaurant , Biergarten |
Geraffineerde keuken in een aangename sfeer - de ambiance is opvallend geaccentueerd en contrastrijk, maar toch zeer elegant - en past daarmee perfect bij de keuken van Lars Keiling, die altijd gekenmerkt is geweest door dezelfde kwaliteiten: Hier wordt elk product creatief verwerkt tot een smaakvol en expressief gerecht.
"Culinair gezien is de Friedrich verdeeld in 2 verschillende gebieden. U kunt genieten van de keuken van 'Kleiner Friedrich', onze bistro, in het voorste gedeelte links aan de hoge tafels. Hier bieden we een moderne cross-over keuken, waarbij je individueel van de kaart kunt kiezen of onze menu-aanbeveling kunt volgen. Goede basisproducten, smaken to the point en aangepast aan het seizoen. Zo willen we 'Kleiner Friedrich' graag presenteren."
Naast het verfijnde restaurant Friedrich, dat een moderne en klassieke keuken combineert, is er ook een kookschool, het sushirestaurant Furittsu en de Friedrich-wijnwinkel. De Fritz daily is beschikbaar voor evenementen.
Le Chef Lars Keiling: Hij is sinds 2020 directeur en chef-kok bij Friedrich Genusswelt en kan zich, na de heropening van Friedrich in oktober 2021, nu al verheugen op de toekenning van de Michelin-ster aan Fine Dining Friedrich in maart 2022. Lars Keiling, geboren in Saksen-Anhalt, was 10 jaar zelfstandig ondernemer met zijn partner Gina Duesmann met "Keilings Restaurant" in Bad Bentheim. Daar kon hij vele successen vieren, waaronder 2 Michelinsterren, waarmee hij tot de "50 BEST CHEFS" van Duitsland behoort.
Sommelière Gina Duesmann: geboren in Grafschaft, woont na vele stations (o.a. la vie, Osnabrück) sinds 10 jaar in Bad Bentheim. Nu zet ze samen met haar partner Lars Keiling de ontwikkeling van de Friedrich Genusswelt voort.
Na haar opleiding tot sommelière in 2013 werd ze in 2014 Duitslands beste jonge sommelière en de restaurantrecensenten van "Sternefresser" riepen haar ook uit tot Sommelière van het Jaar 2018. "De gastvrouw en vriendin van Lars Keiling scoorde niet alleen punten met haar wijnkennis, een van de beste wijnarrangementen van het jaar en een flinke portie hartelijkheid, maar ook met zelden ervaren gevatheid."
Op de kaart
Aankomst & contact
Algemene informatie
- Meer informatie De Michelingids zegt:
"In het verzorgde herenhuis aan de kleine Hans Callmeyer Platz overtuigt Lars Keiling met een moderne Franse keuken, waarin hij zowel creatieve momenten als internationale en mediterrane smaken verwerkt. Je kunt per glas de juiste wijn kiezen bij de vier tot zeven gangen op het menu, maar je kunt ook om deskundig advies vragen. Restaurantmanager en sommelière Gina Duesmann is verantwoordelijk voor de charmante en professionele bediening en heeft veel aandacht voor elke gast. Het heerlijke eten en de prettige bediening worden aangevuld door een smaakvolle, chique en elegante ambiance. Als alternatief is er de bistro "Kleiner Friedrich" met een prachtig terras onder schaduwrijke kastanjebomen." - Cuisine
Haute Cuisine, Internationaal